Les instants Cadis
Chouquettes aux pralines
Vous connaissez sans aucun doute les chouquettes ? Pour changer des perles de sucre ou encore des pépites de chocolat on vous propose cette fois-ci de les préparer avec des pralines amandes concassées !
01
Les ingrédients
- 125g de farine
- 60g de beurre
- 50g de sucre
- 1/4 de litre d'eau
- 4 petits œufs
- 250g de pralines amandes concassées
- Une pincée de sel
Préparation :
30 min
Cuisson :
30 min
02
La préparation
- 1. Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sel, le sucre et le beurre en morceaux puis portez à ébullition.
- 2. Retirez du feu et versez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
- 3. Laissez reposer 5 minutes puis incorporez les oeufs un à un, mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à complète absorption.
- 4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- 5. Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé les choux espacées à l'aide d'une cuillère à soupe, couvrez la surface des choux de quelques pralines concassées.
- 6. Mettez au four à mi-hauteur pendant 30 minutes.
- 7. Lorsque les chouquettes sont gonflées et dorées, retirez-les du four et laissez-les refroidir.